Nanban
Tim Anderson
- Bindwijze: Hardcover
- Taal: nl
- Categorie: Kookboeken
- ISBN: 9789059566606
- Review:
verwarmende gerechten uit Japan
Inhoud
| Taal: | nl |
| Bindwijze: | Hardcover |
| Oorspronkelijke releasedatum: | 01 februari 2016 |
| Aantal pagina's: | 256 |
| Kaarten inbegrepen: | Nee |
| Illustraties: | Met illustraties |
Betrokkenen
| Hoofdauteur: | Tim Anderson |
| Hoofdredacteur: | Celine The |
| Co Redacteur: | Celine The |
| Co Redacteur: | Celine The |
Vertaling
| Eerste Vertaler: | Aniek Njiokiktjien |
| Tweede Vertaler: | Aniek Njiokiktjien |
Overige kenmerken
| Editie: | 1 |
| Extra groot lettertype: | Nee |
| Gewicht: | 1195 g |
| Product breedte: | 177 mm |
| Product hoogte: | 30 mm |
| Product lengte: | 297 mm |
| Studieboek: | Nee |
| Verpakking breedte: | 177 mm |
| Verpakking hoogte: | 30 mm |
| Verpakking lengte: | 301 mm |
Overige kenmerken
| Editie: | 1 |
| Extra groot lettertype: | Nee |
| Gewicht: | 1195 g |
| Product breedte: | 177 mm |
| Product hoogte: | 30 mm |
| Product lengte: | 297 mm |
| Studieboek: | Nee |
| Verpakking breedte: | 177 mm |
| Verpakking hoogte: | 30 mm |
| Verpakking lengte: | 301 mm |
Samenvatting
Verwarmende gerechten uit de moderne Japanse keuken.
'Nanban' staat vol hartige en pittige gerechten die naar meer smaken. Denk aan een kom ramen die bol staat van texturen en smaken, umamirijke, pittige gyoza of smeltend zachte broodjes buikspek. In dit boek geeft Tim Anderson ons het beste van Zuid-Japans streetfood: Saseboburger tot drie recepten voor gefrituurde kip. De recepten variëren van makkelijk tot meer uitdagend. Anderson geeft bovendien veel informatie over de Japanse ingrediënten en hun verkrijgbaarheid en vertelt hoe je ze kunt vervangen als je ze niet kunt vinden.
'Nanban' betekent in het Japans 'Zuidbarbaars' en het was de bijnaam van de eerste Europese kolonisten in Japan. De titel past goed bij Tim Anderson, die door zijn passie voor het nemen van risico's en Japans streetfood de Britse tv-show Masterchef won met een hamburgerrecept. Nanban typeert ook alles wat zo lekker is aan de recepten in dit boek: gedurfde smaken, stevige gerechten en ongeraffineerde heerlijkheid.
'Nanban' staat vol hartige en pittige gerechten die naar meer smaken. Denk aan een kom ramen die bol staat van texturen en smaken, umamirijke, pittige gyoza of smeltend zachte broodjes buikspek. In dit boek geeft Tim Anderson ons het beste van Zuid-Japans streetfood: Saseboburger tot drie recepten voor gefrituurde kip. De recepten variëren van makkelijk tot meer uitdagend. Anderson geeft bovendien veel informatie over de Japanse ingrediënten en hun verkrijgbaarheid en vertelt hoe je ze kunt vervangen als je ze niet kunt vinden.
'Nanban' betekent in het Japans 'Zuidbarbaars' en het was de bijnaam van de eerste Europese kolonisten in Japan. De titel past goed bij Tim Anderson, die door zijn passie voor het nemen van risico's en Japans streetfood de Britse tv-show Masterchef won met een hamburgerrecept. Nanban typeert ook alles wat zo lekker is aan de recepten in dit boek: gedurfde smaken, stevige gerechten en ongeraffineerde heerlijkheid.