| Taal: | nl |
| Bindwijze: | Hardcover |
| Aantal pagina's: | 254 |
| Illustraties: | Met illustraties in kleur |
| Hoofdauteur: | Roux |
| Tweede Auteur: | Albert Roux |
| Co Auteur: | Janny van der Lee-van der Heijden |
| Co Auteur: | Janny van der Lee-van der Heijden |
| Eerste Vertaler: | Janny van der Lee |
| Originele titel: | The Roux brothers on patisserie |
| Studieboek: | Nee |
| Studieboek: | Nee |