Wat een goed boek! Dit boek is wat mij betreft hét kookboek van het jaar (2022/2023).
Daarom hier mijn liefdesverklaring:
Als liefhebber van de Indonesische keuken heb ik inmiddels een flinke verzameling kookboeken en dit boek is toch wel echt een van mijn grote liefdes.
Liefde is namelijk precies waar dit boek over gaat: de liefde voor goed eten, watertandend lekker eten. Dit boek heeft echt alles in zich om met heerlijk eten hele fijne herinneringen te maken met onze dierbaren.
Java blijkt verrassend divers en kent verschillende uitgebreide keukens. Daarom is dit boek opgedeeld West- Midden- en Oost-Javaanse gerechten, met een beschrijving en boeiende informatie per keuken (over bijvoorbeeld de Javaanse Adat of het streven naar balans in het eten.)
JAVA staat vol met de heerlijkste soto en sayur, bakso en pangsit, sambals en sauzen, heerlijke curry's en saté's. Van garnalenkoekjes tot kokoskleefrijstkoek en pasteitjes tot mooncakes, het is allemaal om te kwijlen zo lekker. Nou ja, in dit boek staat gewoon te veel lekkers om hier even snel op te noemen.
De recepten in dit boek zijn van zeer hoge kwaliteit en erg duidelijk. Van de mooie foto's krijg je nog meer zin om aan de slag te gaan.
Kortom: hier zit heel veel liefde in.
Als ik een nadeel móet opnoemen, dan zou dat zijn dat sommige recepten wel echt de tijd van je vragen. Maar tijd is eigenlijk wel een aanvaardbaar offer in dit geval.
Er is wel één voorwaarde om dit boek te mogen gebruiken: Je moet houden van eten! Onvoorwaardelijk.
Feestdagen alert!
Het is ook een perfect en origineel boek om cadeau te geven, maar alleen als diegene dus echt liefde heeft voor lekker eten!