Ik ben groot fan van ottolenghi en dit boek stelt zeker niet teleur! Heerlijjke recepten weer! Boek is fijn en handzaam :)
Mijn opmerkingen:
1) Weer originele recepten! Terwijl ik al zijn boeken al heb...
2) Weer fijne recepten, niet zo simpel als simple, maar wel makkelijker dan sommige andere boeken van ottolenghi
3) veelal vegetarische recepten, maar er zit ook hier en daar een vleesrecept in
4) veel bijgerechten / mezze en dus geen volledige maaltijden. Dat is vaker zo bij ottolenghi, vind ik toch een nadeel
5) sommige recepten kosten lang om voor te bereiden, in elk geval niet minder dan andere ottolenghi boeken. denk bijv aan strata van boerenkoolpesto met gruyere en mosterd. 20 min voorbereiden, 1h30min bereiden en dan 4h nog koelen.. of gesmoorde rundvleesribbetjes met limabonen en vijgen: 25min voorbereiden en dan nog 4h10 min bereiden.. Dat is niet weinig..
6) Bij flavour kwam ik veel moeilijk te verkrijgen ingredienten tegen. Dit valt in dit boek mee. Zwarte limoen komt wel weer voor, terwijl ik nog steeds geen idee heb waar ik dit koop. Maar wie vaker heeft gekookt met ottolenghi weet dat dit nu eenmaal zo is
Denk aan recepten als spruitjessalade met parmezaan en citroendressing, kleverige zoetzure pruimen met saucijen, gratin van kruidige kool en aardappels met gruyere en ricotta. Natuurlijk eindigt hij weer met heerlijke desserts.
Ik blijf groots fan van ottolenghi, hij blijft verrassen :)
