Loading...

Vegan East

Milou van der Will

  • Bindwijze: Hardcover
  • Taal: nl
  • Categorie: Kookboeken
  • ISBN: 9789461432391
plantaardige gerechten uit de oosterse keuken
Inhoud
Taal:nl
Bindwijze:Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum:25 augustus 2020
Aantal pagina's:192
Kaarten inbegrepen:Nee
Illustraties:Met illustraties
Betrokkenen
Hoofdauteur:Milou van der Will
Hoofdauteur:Milou van der Will
Overige kenmerken
Editie:1
Extra groot lettertype:Nee
Product breedte:200 mm
Product hoogte:26 mm
Product lengte:268 mm
Studieboek:Nee
Verpakking breedte:200 mm
Verpakking hoogte:26 mm
Verpakking lengte:268 mm
Verpakkingsgewicht:1061 g
Overige kenmerken
Editie:1
Extra groot lettertype:Nee
Product breedte:200 mm
Product hoogte:26 mm
Product lengte:268 mm
Studieboek:Nee
Verpakking breedte:200 mm
Verpakking hoogte:26 mm
Verpakking lengte:268 mm
Verpakkingsgewicht:1061 g

Samenvatting

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.'

Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding
en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en
plantaardige Koreaanse kimchi.