Easy Vegan Feelgood

Vorig weekend het kookboek ontvangen. Een weekje gebladerd, gelezen en foto's gekeken.
Dit weekend de eerste recepten uitgeprobeerd. Leuke Italiaanse recepten zonder vlees en daarnaast helemaal vegan.
Het valt helemaal niet tegen, integendeel, we hebben heel smakelijk gegeten.
Het boek staat vol met heerlijke recepten voor doordeweeks na het werk, voor in het weekend een etentje met familie en vrienden of een heerlijke snack voor 's-avonds.
Ontbijt, drankjes, toetjes, gebak het staat er allemaal in.
Gewoon met ingrediënten uit de supermarkt of uit je eigen voorraad. Geen spullen waarvoor je echt op zoek moet gaan.
Ik ben blij met dit boek, ga hier zeker vaker uit koken en kan het iedereen aanbevelen.
Probeer eens een dagje geen vlees, ik ben ook de uitdaging aangegaan en heb geen spijt.
Ben blij met dit boek.

Ik heb alle kookboeken van ‘Living The Green Life’ omdat ze veel smaakvolle en eenvoudige vegan recepten hebben, ook deze weer.

Alles wat je nodig hebt om een succesvol gerecht te maken, is aanwezig: bij elk recept staat de bereidingstijd, de wachttijd (bij ovengebruik), of het glutenvrij is of niet, voor hoeveel personen en uiteraard de ingrediëntenlijst. Zo makkelijk wordt het je gemaakt om te koken.

Naast enkele basissausen is het boek onderverdeeld in: ontbijt, lunch, antipasti, diner, dessert, treats en drinks. Sanne geeft op het einde van het boek ook suggesties voor een hele dag, want het volstaat al om minstens één dag in de week vegan te eten. Zo krijg je een heel menu van ontbijt tot avondeten.

Een aanrader vind ik de ‘Pasta Carbo-nada’. De leuk gevonden naam suggereert het al: pasta alla carbonara waarbij de spekjes vervangen werden door een lekkere twist.

Alle gerechten zijn smaakbommetjes, maar mijn absolute favoriet is de groentelasagne. Klinkt simpel, maar de combinatie van ingrediënten is fantastisch. Mijn man zei om de vijf minuten: ‘Dit is zo lekker’. En net zoals de overige gerechten in het boek, supermakkelijk te bereiden.

Wedden dat met dit kookboek zelfs de grootste vleeseter vegan gerechten lekker zal vinden.

Een mooi boek met prachtige fotografie, een lust voor het oog. Als je een beetje van koken houdt heb je de meeste ingrediënten wel in huis, om gelijk te starten. Een compleet boek met recepten van ontbijt tot dessert. Ook het hoofdstuk drinks is niet vergeten. Lastig om een keuze te maken met welk recept als eerste te starten. Er worden lekker veel groenten in dit boek gebruikt, wat ik echt een plus punt vind. Kortom, een mooi boek als je vegan wil eten, maar zeker ook een boek om je gasten te verrassen die normaal gesproken wel vlees eten. Met deze lekkere recepten zal niemand dit missen.