Deliciously Ella Het plantaardige kookboek

Deliciously Ella, het plantaardige kookboek door Ella Mills

Wat ooit begon als blog van een ziek meisje is ondertussen uitgegroeid tot een goed draaiend (familie)bedrijf met verschillende boeken, eigen producten die op vele plaatsen verkocht worden, verschillende deli’s en een uitgebreide online community.

En nu dus ook dit laatste boek: Het plantaardige kookboek. Met 100 recepten gaande van ontbijt, over salade’s, falafel, burgers, dips, soepen, stoofschotels, curry’s tot zoet. Gewoon al in dit boek bladeren doet je watertanden. Alles ziet er zo mooi én lekker uit, je krijgt goesting om zelf aan de slag te gaan. Zelfs diegenen die nog niet (altijd) plantaardig eten, gaan hier hun gading in vinden en misschien hun stukje vlees zelfs wel vergeten.

Het toffe aan dit boek is ook dat er dagboekfragmenten in staan, je kan dus volgen hoe Deliciously Ella geworden is tot wat het nu is. En ja, dat liep niet altijd over rozen; fijn dat we dat ook mogen lezen. De recepten zijn duidelijk uitgelegd, zonder al te veel rare ingrediënten, dus goed haalbaar voor iedereen die graag in de keuken staat.

Moet iedereen vanaf vandaag plantaardig gaan leven? Dat zou tof zijn maar dat moet niet. Zelfs niet volgens dit kookboek. Maar elk boek dat je goesting geeft om alvast een paar keer plantaardig aan de slag te gaan verdient een pluim! Ik zou trouwens graag eens een bezoekje brengen aan één van de deli’s!

In dit plantaardige kookboek worden niet alleen heerlijke en meestal simpele recepten gedeeld, maar wordt ook verteld over de weg hier naartoe.
Ella Millis, sinds 2011 Deliciously Ella, is heel openhartig over deze weg naar succes, dit is namelijk niet altijd even soepel gegaan. Het begon allemaal met een kleine blog en ze zijn langzaam gegaan naar een bedrijf met meerdere kookboeken, allerlei producten bij onder andere Starbucks en Target, meerdere deli's in Londen en een brede community online (waar Ella zelf nog reageert op berichten).

Het geeft meerwaarde en verdieping aan het boek om bij ieder hoofdstuk een dagboekfragment te lezen.Alles is heel positief en warm geschreven, dat maakt het boek prettig om te lezen en ik kreeg gelijk zin om alle recepten uit te proberen!

Op de omslag van het boek staan alvast wat mooie foto's, in het boek zelf gaat dit nog verder. Het werkt enthousiast-makend om die mooie foto's te zien, het eten ziet er overal super lekker uit.

De 100 recepten zijn heel helder en duidelijk uitgelegd. De hoofdstukken gaan over ontbijt, salades, falafel, burgers, dips, soepen, stoofschotels, curry's, allerlei zoete recepten en verschillende menu's die ze bij festivals, events en eetclubs hebben geserveerd. Mooi vind ik ook dat niet wordt gefocust op het weglaten van vlees, maar juist het vieren van de variëteit die er bestaat aan plantaardige producten. Het boek staat boordevol met inspiratie en de menu's in het laatste hoofdstuk zijn heel handig om zelf een etentje te geven. Mijn favoriete recepten zijn de simpele pestosalade, zoete aardappels met specerijen en pinda's, gerookte auberginedip, tandoori pompoensoep, worteltaart en fudgy brownies.

Het enige minpunt vind ik dat er soms kostbare ingrediënten, zoals amandelmeel, ahornsiroop en kokosbloesemsuiker gebruikt worden, met name voor het zoete hoofdstuk. De hartige gerechten zijn over het algemeen met hele gangbare ingrediënten, dus makkelijk en toegankelijk om te maken.

Het doel van Ella is niet om de rest van de wereld op te leggen om plantaardig te eten, maar dit boek geeft een praktisch en smakelijk handvat om vaker plantaardig aan de slag te gaan.

Ik zou dit boek een 9 geven, super veel smakelijke inspiratie, prachtige foto's en verdiepende achtergrond verhalen. Zeker een aanrader!

Een boek zoals we Ella kennen. Heerlijk, gevarieerd en voor ieder wat wils. Of je nu plantaardig eet of niet, het zal gesmaakt worden door iedereen (althans toch de meesten :) )
Een van haar beste boeken samen met haar vorige.