In Mexico en in andere Zuid-Amerikaanse landen wisten ze het natuurlijk al lang: de tortilla is hot! De Mexicaanse ‘pannenkoek’ van maïsmeel of bloem die je kunt vullen met de heerlijkste ingrediënten is ontzettend populair, bij zowel jong als oud. De mogelijkheden om te variëren met de vulling zijn zo groot dat er voor iedereen wel een lekker recept tussen zit. Omdat de tortilla al een poos internationaal volksvoedsel is, zijn er in de loop der tijd allerlei variaties op de traditionele recepten ontstaan. In dit boekje hebben we recepten verzameld voor het hele gezin. Van de authentieke Mexicaanse taco’s al pastor, fajita’s en burrito’s, tot tortilla’s gevuld met vlees, vis en natuurlijk vegetarische ingrediënten. Tortilla’s voor ontbijt (ja, dat kan!), lunch en diner. Boordevol tips en ideeën om te variëren en gerechten uit te breiden. En uiteraard het recept voor je eigen, verse tortilla’s!