Handboek snijtechnieken
Marcus Wareing
- Bindwijze: Hardcover
- Taal: nl
- Categorie: Kookboeken
- ISBN: 9789059568136
- Review:
voorsnijden, hakken, kleinsnijden, fileren
Inhoud
| Taal: | nl |
| Bindwijze: | Hardcover |
| Oorspronkelijke releasedatum: | 13 oktober 2017 |
| Aantal pagina's: | 224 |
| Kaarten inbegrepen: | Nee |
| Illustraties: | Met illustraties |
Betrokkenen
| Hoofdauteur: | Marcus Wareing |
| Tweede Auteur: | Shaun Hill |
| Co Auteur: | Charlie Trotter |
| Hoofdredacteur: | Hennie Franssen-Seebregts |
| Tweede Redacteur: | Hennie Franssen-Seebregts |
| Co Redacteur: | Hennie Franssen-Seebregts |
| Co Redacteur: | Hennie Franssen-Seebregts |
Vertaling
| Eerste Vertaler: | Henk Noy |
| Tweede Vertaler: | Henk Noy |
| Co Vertaler(s): | Henk Noy |
Overige kenmerken
| Editie: | 6 |
| Extra groot lettertype: | Nee |
| Gewicht: | 700 g |
| Product breedte: | 180 mm |
| Product hoogte: | 21 mm |
| Product lengte: | 225 mm |
| Studieboek: | Nee |
| Verpakking breedte: | 180 mm |
| Verpakking hoogte: | 21 mm |
| Verpakking lengte: | 225 mm |
Overige kenmerken
| Editie: | 6 |
| Extra groot lettertype: | Nee |
| Gewicht: | 700 g |
| Product breedte: | 180 mm |
| Product hoogte: | 21 mm |
| Product lengte: | 225 mm |
| Studieboek: | Nee |
| Verpakking breedte: | 180 mm |
| Verpakking hoogte: | 21 mm |
| Verpakking lengte: | 225 mm |
Samenvatting
Hoe ontbeen je een lamsbout? Hoe wordt een vis gefileerd? Wat is de beste manier om een ui te snijden? 'Handboek snijtechnieken' laat u stap-voor-stap zien hoe u de perfectie in al uw snijtechnieken in de keuken kunt bereiken.
Vier bekende chef-koks -waaronder twee met Michelinsterren bekroonde - laten u aan de hand van foto's op duidelijke wijze zien welk gereedschap u moet kiezen, hoe u uw culinaire talenten kunt vergroten en hoe u de keukentechnieken onder de knie kunt krijgen.
Dit boek leert u stap-voor-stap de juiste vaardigheden die nodig zijn om fantastische gerechten te bereiden en met plezier en zelfvertrouwen in de keuken te staan.