Ik ben net 85 geworden en al 18 jaar alleenstaand. Ik ben altijd fervent amateurkok geweest en bezit een 180-tal kookboeken van over de hele wereld. Een dertigtal jaren geleden hebben we een grote rondreis in Marokko gemaakt en daar ben ik verliefd geworden op de Marokkaanse keuken. De reeks “Chez Benali”, onlangs op NPO2, is écht niet te missen! Abdelkader en zijn (mooie) vrouw volgen ongeveer hetzelfde parcours als wij, dertig jaar geleden … Het is fijn, al die plaatsen die ik indertijd met mijn vrouw bezocht opnieuw terug te zien …
Dit boek staat (niet alleen als kookboek maar ook als reisgids) absoluut aan de top en is onmisbaar voor iedere “marokkaansekeukenamateur”!! Het bevat niet alleen een schat aan (makkelijk te maken) recepten maar ook heel wat nuttige tips i.v.m. kruiden en kruidenmengelingen.
Het is te hébben, te koesteren én … te gebruiken!!
