Eet als een expert

Heel fijn om eindelijk de feiten over eten in een leuk en makkelijk leesbaar boek te hebben. Er worden veel onwaarheden over voeding verspreid online. In dit boek komen 4 experts aan het woord. Deze voedingswetenschappers vertellen wat gezond is en waarom het gezond is. En, dat vind ik vooral heel leuk, er staan heel veel inspirerende recepten met mooie foto's in. De lay-out is heel mooi, met veel mooie beelden, dus het is geen taai theoretisch boek. Een aanrader voor iedereen die geinteresseerd is in gezond eten.

Door de vele verschillende visies over voeding weten veel mensen niet meer wat gezond is. Is brood gezond? Kun je fruit beter eten dan drinken? Is een ontbijt belangrijk? Hoeveel koppen koffie mag je per dag drinken? Is lightfrisdrank gezond? En hoe zit het met alcohol? Is wijn nu wel of niet goed voor het hart? Deze en veel meer vragen worden in het boek duidelijk beantwoord. De informatie is gebaseerd op goed wetenschappelijk onderzoek en up-to-date. In het boek staan dan ook ruim 380 referenties voor de geïnteresseerden.

Het is belangrijk om te weten hoe je gezond kunt eten, maar dat gaat makkelijker wanneer het ook lekker is. Ook daar is uitgebreid bij stilgestaan. Het boek bevat ruim 150 makkelijke recepten voor elke maaltijd van de dag en een complete weekplanning ter inspiratie.

Tot slot is het boek erg prettig geschreven en voorzien van mooie foto’s en duidelijke infographics. Als je op zoek bent naar een boek over gezonde én lekkere voeding, dat eerlijke informatie geeft en afrekent met fabels is ‘Eet als een expert’ een aanrader!

Fijn, een eerlijk boek over eten!

Het boek heeft een verrassend rijke vormgegeven. De fotos zijn erg uitnodigend, waardoor je de recepten gelijk wilt uitproberen. Daarnaast staan er veel goede weetjes in en worden mythes wetenschappelijk getoetst.

Mooi boek gebaseerd wetenschappelijk onderzoek. Er wordt heel duidelijk in uitgelegd hoe je gezond kunt eten.
In tegenstelling tot andere (dieet)boeken is het geschreven zonder invloed van de voedingsmiddelenindustrie.
Het boek maakt heel duidelijk wat er wel en niet gezond is. Het is geen dieetboek, maar het reikt handvaten aan om op een eenvoudige manier gezonder te leven (en dus zul je ook waarschijnlijk afvallen:-)
Je komt bijvoorbeeld bij het lezen van dit boek erachter dat bepaalde voeding die aangeraden wordt in dieetboeken (oa Sonja Bakker) juist helemaal niet of minder gezond zijn.

Voor mij is dit boek een openbaring!

Als diëtiste in opleiding verbaas ik me altijd over het aantal boeken en blogs over zogenaamde gezonde voeding, die helemaal nergens op slaan. Dit boek slaat de spijker echter op zijn kop. Allereerst worden verschillende feiten en fabels duidelijk uitgelegd, zodat eindelijk eens en voor altijd alle fabels uit de wereld worden geholpen. Alles is tevens onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek. Er zijn zoveel verschillende meningen over gezonde voeding en zoveel verschillende onderzoeken, dat je soms niet meer weet wat nou echt gezonde voeding is en wat je moet geloven. Dit boek geeft onafhankelijk weer wat gezonde voeding nou echt is! Daarnaast bevat het heerlijke recepten en biedt het vooral veel inspiratie en variatietips op bijvoorbeeld je boterham met kaas. Veel vegetarische recepten en weinig hippe ingrediënten of moeilijke recepten.

Boek vol met enerzijds wetenschappelijk goed onderbouwde uitleg en anderzijds goede recepten. De recepten zijn lekker en praktisch genoeg om dagelijks te maken.

Snap dat mensen het niet per se verassend vinden, ergens weten we wel dat groenten, fruit en volkoren producten goed voor ons zijn. Maar dit boek biedt zoveel meer zoals de 'waarheid' achter koffie drinken, aspartaam en allerlei soorten zout. Echt een aanwinst!

Door alle aangeboden boeken in deze categorie zag ik het bos niet meer, ik heb lang gewacht tot dit boek uitkwam en hij heeft volledig aan mijn verwachting voldaan.

Het geeft je een hele andere kijk op wat je eet, het is geen dieet boek.

Als studente voeding & diëtetiek leest dit boek heel erg goed weg! Eindelijk een boek dat zich richt op de waarheid in plaats van aannames. Fijn dat na elk stuk tekst meteen met voorbeelden (en/of recepten) wordt gewerkt. Zo blijft het boek overzichtelijk.

Er wordt veel gezegd en geschreven over voeding de laatste jaren. Je ziet soms door de bomen het bos niet meer door alle tegenstrijdige adviezen. Wel of geen zuivel? Is tarwe slecht? Suiker is vergif etc. Marijke Berkenpas en haar 3 collega-auteurs zijn allen wetenschappers / diëtist en geven in dit boek wetenschappelijk onderbouwde adviezen zodat je zelf beter je keuze(s) kunt maken. Het boek is prachtig qua lay-out en is naast theorie (die lekker wegleest) ook voorzien van een groot aantal heerlijke, gezonde recepten. Wat mij betreft een aanrader, voor zowel mensen met weinig kennis als met veel kennis over voeding.

Als je door de bomen het bos niet mee ziet door alle dieetboeken die er tegenwoordig te koop zijn, is dit toch wel een aanrader. Een mooi boek dat makkelijk weg leest en ook nog eens een mooie prijs heeft. Ze proberen je niet over te halen het een wel of niet te doen, eigenlijk zetten ze gewoon heel mooi alle voor- en nadelen van voedingsmiddelen op een rij. Alles met wetenschappelijk onderbouwing en als iets niet bewezen is staat dat er ook eerlijk in. Bovendien staan er leuke recepten en ideeën uiteraard met enkele mooie, maar wel realistische, plaatjes. Er stonden ook echte eye-openers in zoals bijvoorbeeld volkorenbrood vs bruinbrood. Stiekem weet je een hoop dingen misschien wel, maar door alles en iedereen die maar wat schreeuwt over wat goede en niet goede voeding is was ik in ieder geval de weg kwijt. Al met al ben ik erg enthousiast over dit boek en heb ik het gevoel sinds lange tijd de regie en helderheid te hebben over mijn eigen (goede en gezonde) eetpatroon.