Loading...

Spice Wise

Michel Hanssen

  • Bindwijze: Hardcover
  • Taal: Nederlands
  • Categorie: Kookboeken
  • Uitgever: Veltman Distributie B.V.
  • ISBN: 9789082315202
  • Review:
koken met kruiden- en specerijmixen zonder zout
Inhoud
Taal:Nederlands
Bindwijze:Hardcover
Druk:1
Verschijningsdatum:2015-06-24
Afmetingen:25,8 x 20,6 x 2,2 cm
Aantal pagina's:200 pagina's
Kaarten inbegrepen:Nee
Illustraties:Met illustraties
Betrokkenen
Auteur:Michel Hanssen
Illustrator:Bart Nijs
Co-illustrator:Bart Nijs
Redacteur:Desiree Verkaar
Co-redacteur:Desiree Verkaar
Co-redacteur:Desiree Verkaar

Samenvatting

Nadat meesterkok Michel Hanssen werd getroffen door een hartinfarct, mocht hij geen zout meer eten. Hij ging op zoek naar de lekkerste gerechten zonder zout en verzamelde tips over hoe je smaak kunt brengen aan je gerechten. In dit boek heeft hij alle tips en recepten die hij in de loop van de tijd heeft verzameld bijeen gebracht.

Tover met kruiden en specerijen. Voeg op het juiste moment een mooi kruidenmengsel toe en je tilt je gerecht op en verandert het van iets alledaags in iets onvergetelijks. Puur natuur en zo barstensvol smaak dat zout en andere toevoegingen overbodig worden.

In dit boek laat SVH Meesterkok Michel Hanssen stap voor stap zien hoe je magische kruidenmixen maakt en gebruikt. Hij deelt zijn beste kruiden- en specerijenmengsels met je en past ze toe in voor-, hoofd- en nagerechten, waarvan je ook de recepten aantreft. Verder biedt dit boek een schat aan weetjes, adviezen en tips. De prachtige, sfeervolle fotografie van Bart Nijs zorgt voor nog meer inspiratie. Kijkend, ruikend, proevend en ervarend gaat er een wereld aan smaken voor je open.

Spice Wise gaat over genieten, over ontdekken en spelen met smaken. Nederlanders eten gemiddeld ongezond veel zout. Michel Hanssen laat zien dat de juiste kruiden en specerijen zout overbodig maken. Alle recepten in dit boek zijn dan ook zonder toegevoegd zout.


SVH Meesterkok Michel Hanssen werkte als chefkok in de restaurants van Pulitzer Amsterdam en Kurhaus Scheveningen en doceerde bij de Sterklas van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Verder was hij kruidenspecialist voor grote fabrikanten.