Een prachtig boek, mooie foto's en heel aardige recepten. Ik was al tijden op zoek naar een boek over de Perzische/Iraanse keuken, want deze kookboeken zijn schaars. Het boek omvat zeker niet alleen Iran, maar alle landen van het oude Perzische rijk, dus het hele Midden Oosten een stukje Noord-Afrika. Ik ben dol op de Turkse keuken, maar ik heb al vijf Turkse kookboeken en de recepten zijn erg bekend.
Er staat echter ook genoeg traditioneel Perzisch in, zoals de heerlijke rijstgerechten die deze keuken rijk is, gerechten met berberisbessen en de toetjes met rozenwater en oranjebloesem. Het is denk ik ook een kwestie van smaak, maar persoonlijk had ik liever uitstapjes gezien naar andere keukens in de buurt, die minder bekend zijn, zoals de Afghaanse of de Irakese.