Loading...

The Art of Fermentation

Sandor Ellix Katz

  • Bindwijze: Hardcover
  • Taal: en
  • Categorie: Kookboeken
  • ISBN: 9781603582865
An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World
Inhoud
Taal:en
Bindwijze:Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum:17 juni 2013
Aantal pagina's:528
Illustraties:Met illustraties
Betrokkenen
Hoofdauteur:Sandor Ellix Katz
Hoofdauteur:Sandor Ellix Katz
Overige kenmerken
Extra groot lettertype:Nee
Product breedte:191 mm
Product hoogte:44 mm
Product lengte:254 mm
Studieboek:Nee
Verpakking breedte:190 mm
Verpakking hoogte:44 mm
Verpakking lengte:247 mm
Verpakkingsgewicht:1719 g
Overige kenmerken
Extra groot lettertype:Nee
Product breedte:191 mm
Product hoogte:44 mm
Product lengte:254 mm
Studieboek:Nee
Verpakking breedte:190 mm
Verpakking hoogte:44 mm
Verpakking lengte:247 mm
Verpakkingsgewicht:1719 g

Samenvatting

Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.