Alhoewel de titel bijna doet vermoeden dat je aan de hand van dit boek het hele jaar door een koolhydraatarm dieet zou kunnen volgen, kom je al snel tot andere conclusies bij het lezen van de recepten. Alleen al voor het ontbijt heb je ingrediënten nodig zoals portabello's, extra virgine olijfolie, romatomaten, mozzarella, zalm en forel. Natuurlijk is dat geen bezwaar als je gewend bent om vis voor ontbijt te eten, maar dat is nogal ongebruikelijk.
Verder worden bij de ingrediënten nogal eens "scharreleieren" genoemd. Smaken die anders dan "gewone" eieren? Als het om diervriendelijkheid te doen is, kies dan meteen voor biologische eieren; die worden diervriendelijk verkregen - bij scharreleieren is dat niet het geval.
Ook zijn de recepten nogal bewerkelijk - zelfs die voor het ontbijt. Geen bezwaar voor degenen voor wie voedselbereiding een hobby is (en die daar ook alle tijd voor hebben), maar niet praktisch voor degenen die willen overstappen naar een eenvoudig, koolhydraatarm eetpatroon.